6月4日，我邦发外首批古代上风食物产区和地方特性食物工业要点培植名单，网罗柳州螺蛳粉、梧州六堡茶等39个要点培植对象。

　　据懂得，此次发外的首批要点培植对象，分散正在我邦28个省份，涵盖乳成品成立、饮料成立、酿酒工业、精制茶成立等食物工业首要门类。

　　（注：标*地方特性食物工业已纳入工业和新闻化部“首批中邦消费名品名单”。）

　　数据显示，目前，我邦特性食物产区达450余个，工业界限超2.5万亿元，我邦已成为环球食物工业第一大邦，行业界限约9.8万亿元。

　　工业和新闻化部显示，下一步，将赓续展开古代上风食物产区和地方特性食物工业要点培植任务，诱导各地因地制宜加快变成特性工业上风，营制“百花齐放”的工业生长方式，促使食物工业高质料生长。

　　螺蛳粉成立于20世纪七八十年代的柳州夜市，是柳州人最心爱的街边美食之一。用螺蛳熬汤底，加上酸笋、豆角、木耳丝、花生米等配菜，嗍上一口，满满的“鲜、香、酸、辣、烫、爽”。

　　近年来，螺蛳粉因奇异韵味而成为“网红”美食，吸引了海阔天空的门客到柳州寻味，源委深加工的袋装螺蛳粉走出柳州走向全邦。这项“舌尖上的非遗”正以奇异的魅力享誉全邦，动员更众工业出圈。

　　据不十足统计，2024年，柳州市螺蛳粉全工业链出售收入为759.6亿元，同比延长13.4%。个中，袋装螺蛳粉出售收入169亿元，实体店买卖额396.9亿元，配套及衍分娩业出售收入193.7亿元。预包装柳州螺蛳粉远销美邦、加拿大等20众个邦度和地域，“跨洋出海”开采邦际市集得到明显冲破。

　　六堡茶属黑茶类后发酵茶，因其原产于苍梧县六堡镇而得名，素以“红、浓、陈、醇”四绝着称，有着1500众年的永久史册。

　　六堡茶修制本事是以苍梧县六堡镇等地种植的茶叶为原原料，源委采青、晾青、杀青、揉捻、渥堆等众道工序，成立出外观色泽黑褐光润、茶汤呈琥珀黄红之色、喝时味道醇厚甘爽的六堡茶。

　　2014年，六堡茶修制本事经邦务院容许列入第四批邦度级非物质文明遗产名录。2022年，六堡茶修制本事行动“中邦古代制茶本事及其合连习俗”子项目列入联络邦教科文构制人类非物质文明遗产代外作名录。

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